Kriteriamanisan semi basah menurut SNI No. Uraian Persyaratan 1. Keadaan kenampakan, bau, rasa, dan jamur Normal tidak berjamur 2. Kadar Air Min 25 bb 3. Jumlah Gula dihitung sebagai sukrosa Min. 40 4. Pemanis Buatan Tidak ada 5. Zat Warna Yang diizinkan untuk makanan 6. Benda Asing daun, tangkai, pasir dan lain-lain Tidak ada 7. Untukmembuat kalua jeruk, dibutuhkan kulit jeruk Bali yang masih muda dan tebal. "Jeruk bali dipotong empat, dikeluarkan bijinya, terus dikupas kulitnya, hijaunya. Tinggal yang putihnya kan dipotong-potong dibentuk. Sudah gitu, satu malam direndam pakai kapur sirih. Besoknya dicuci kapur sirihnya, jadi kuning kan jeruknya," Sudah gitu ManisanMangga Muda. mangga muda ukuran besar, buang kulit, iris besar2 dagingnya • / 2 st kapur sirih, campur dg 200 ml air. Diamkan sampe jernih, ambil airnya saja • air • penuh gula pasir • Pewarna kuning (optional) Amy Lean. Membuatair kapur sirih: campur kapur sirih dengan air. diamkan semalaman. Ambil lapisan beningnya. Manisan kulit jeruk yang sudah dingin dan kering dibungkus plastik yang kedap udara. 11. MANISAN CABE. Cara membuat: 1. Rendam lokio dengan larutan 50 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh cuka. Rendammangga dalam air kapur sirih selama 30 menit hingga 1 jam. 2. Rebus bumbu bersama pewarna. Rebus gula, air, dan pewarna makanan kuning hingga mendidih. Pemberian pewarna bertujuan supaya warna manisan mangga lebih menarik. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam supaya ada sedikit rasa gurih. Y4DU.

cara membuat manisan kulit jeruk bali tanpa kapur sirih